下個星期要去日本煮3天的咖啡
但擔心展場人太多
手沖咖啡來不及供應
因此特地在日本當地買了最近業界挺流行的小k牌美式壺
上午忙完咖啡園的工作
試著用小k煮了這次要去日本展的麝香貓咖啡
感受一下小k壺的魅力
為了做個對照組也以手沖的方式煮了一份
兩杯倒出來一比對發現有著很大的差距
小K是以4人份的咖啡粉量煮4杯
手沖只用2人份的咖啡粉量冲2杯
或許是咖啡粉量與水量基礎點的不同所以有著這樣的差距
於是改用2人份的咖啡粉量與水量再用小k煮了一次
變化不大
試著再用同樣的粉量與水量用手沖壺以大水胡亂冲了咖啡
冲煮出了稍微較淡薄的咖啡
4種咖啡放在一起做了一個對照組
我想我知道在日本的展場我該如何做了^=^ ^=^ !!
同樣的豆子.同樣的研磨度.同樣的粉量.水量與水溫.同樣的濾紙過濾.同樣的人操作.
但結果是不一樣的....
請先 登入 以發表留言。