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咖啡樹為什麼要修枝?
有幾個原因
1.太密的枝葉會引響通風與潮濕
台灣潮濕多雨若咖啡樹枝條間通風不良
會讓咖啡樹容易產生病蟲害
2.太密的枝葉在採收咖啡櫻桃時
容易折損到枝條
且妨礙採收速度與品質
3.若沒修枝咖啡花期拖的太長
年初咖啡樹開花時
樹上還有咖啡櫻桃
若要以人工採收容易傷到花苞且不符合經濟效益
晚春的咖啡櫻桃品質已不良
一顆咖啡樹同時要供給養份給櫻桃和花苞
會營養不足與早衰
就如同媽媽要餵養剛出生的嬰兒又要供給肚子裏的胎兒般
非常辛苦與耗損
若能將咖啡樹枝稍加修剪
1.咖啡樹開花期將較集中
年底可採收完成
咖啡樹還有2-3個月休養生息的時間
就如同女人生完孩子需要做月子調理一下
那明年度開的花結的果實將會有更足夠的養分
提升咖啡櫻桃品質
2.工人採收咖啡櫻桃較容易也不需翻動枝條
折損枝條
咖啡櫻桃結果數量少每個櫻桃獲得的養分較多
咖啡豆的品質與風味較完善與豐富
採收期集中耗費採收工資較少
咖啡豆量太多造成價格不高且產量過剩
3.下圖3-4年沒修枝
枝條前端已經不會再結咖啡櫻桃
只剩末端一小段結咖啡櫻桃產量不高
但咖啡樹卻需將養份輸送至太長枝條的最末端
若每年適當修簡枝條
一直讓枝條維持著1-2年的新枝條
不只結果實枝條距離較多
也都是較有營養且年輕的枝條
基於以上幾個理由
我相信咖啡樹修剪枝條是必須的
只是怎麼修才是最恰當的
這還需要時間去研究與試驗
但最起碼為了台灣咖啡品質的提升
許多農民已經開始了試驗的第一步
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