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這個月有2場咖啡的競賽
10/24台中縣咖啡生豆評鑑競賽
10/26台北創意咖啡競賽
當然賽前的評審訓練與校正是非常重要的
除了喝水等等.......
另外還有一樣非常特別的訓練
各種瑕疵豆風味的品嚐
至於味道如何
有空時也門町咖啡也可以來場瑕疵豆鑑賞會
因為我店裡挑了許多的瑕疵豆
只是用我的機器來烘
好像有點........
看來還得先徵求一位志願烘豆師與烘豆機
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- Oct 23 Fri 2009 22:58
評審校正
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