拜訪瑞理咖啡大王的時間已經是晚上了
拍了一天的照片
相機沒電了
所以沒能拍到瑞梅咖啡大王的照片
還好去年曾經來拜訪過咖啡大王
所以趕緊將歷史照片翻出來補充一下
看著去年的照片
心情突然沉重了起來
去年的我還有春風與光圈
但看著上圖今年的自己
突然覺得開店才1年的時間
我老了也憔悴了
是行程太趕了嗎
還是身兼數職太累了
還是大環境不景氣的壓力使然
還是疼惜台灣農民的辛苦與辛酸
還是..............
終歸我是真的累了
只想找個充滿靈氣與咖啡桃源的地方
好好休息一下沉澱自己充充電
但3天的行程下來
每晚都與咖啡農民聊到兩支眼皮需要牙籤撐住
欲罷不能才癱上床去
白天還得繼續拜訪行程及彎彎曲曲山路的開車技術考驗
去年此時拜訪瑞枚咖啡拍的照片
剛好1年的時間
卻已人老但咖啡卻依然紅
多年前，瑞里是佈滿茶香的世界，當時王老闆是以種植茶葉為主，只是當時一直覺得~茶葉似乎
已較為老化和普遍了，再用來推轉展觀光，似乎無法呈現瑞里不同的風貌，因此利用開會時，大
家一起集思廣益，想到要用咖啡來配合觀光的推展，王老闆也開始著手下去鑽研咖啡品種，並發
現瑞里的氣候和土壤非常適合咖啡的生長環境，也因此更加認真研究，準備開發屬於瑞里的第二
春。
當時很多人並不看好咖啡的發展，王老闆卻說：「信心早就有了，不會改變，而且在台灣，咖啡
的成長是以一年約10倍下去成長的」；而隨著週遭的親朋好友都表示支持時，他體認到自己所選
擇對的方向，開始受到大家的肯定了，而且j王老闆亦提到，目前瑞里地區咖啡樹的種植，已達到
近10000棵，許多種植台灣咖啡的地方也都邀請他作專業顧問。
王老闆說：咖啡8~12月是產期，10~3月是採收期，咖啡是選用阿拉比卡下去栽植，但是隨著氣候
和土壤的轉換加上採用準肥料，咖啡所呈現出來的風味也不盡相同，阿里山咖啡喝起來相當的順
口，即便平常不喜歡喝黑咖啡的人都可以接收，瀰漫的咖啡香味，入口的甘苦味道，不像其他咖
啡，不加糖就如同喝藥一般，瑞里咖啡即使不加糖、不加奶油都很棒。
現今，王老闆所生產的咖啡已和阿里山咖啡做合作，現在主要也是以內銷為主，要循序漸進的打
開知名度，希望能夠達到像10年前茶葉在瑞里地區的普遍化，王老闆親切的態度和一貫的堅持，
聊起天來滿口咖啡經，對於地方公益也不遺餘力，來到瑞里可到瑞梅咖啡民宿和老闆一聊，順便
品嚐屬於阿里山‧瑞里咖啡的極緻，在這裡就享受的到。
摘錄自瑞梅咖啡網站http://052502136.travel-web.com.tw/
用揉茶機來去除咖啡豆上的銀皮
一機二用
脫殼機
碧利家賣的咖啡烘焙機
王大哥真的是瑞里地區的咖啡山大王
他栽種的咖啡樹約有1萬顆
不知是否是阿里山區的最大規模種植
我想前3名應該沒問題吧
他確實是一個有前瞻性眼光的咖啡農
對台灣咖啡充滿了信心與毅力
愈種愈多
愈種愈有興趣
連住院都拜託醫師讓他從加護病房轉到普通病房
因為加護病房不能請假
他為了上咖啡種植的課
連身體的病痛都可以放下
這種好學與對咖啡投入的熱情
真的是值得我們這些咖啡界的後生晚輩學習的
咖啡大王的偉大
不在他種的咖啡多
而在他為台灣咖啡的付出與投入
比任何人都多
咖啡大王萬歲
台灣咖啡界還需您長長久久的帶領
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