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星期一聽完台灣帥咖啡老師的手沖咖啡講座
打鐵趁熱
星期三再補上一堂日本咖啡老師的手沖教學
上課前先給大家的味蕾清一清
預浸
還記的前幾天台灣學生手沖的咖啡渣表面嗎
http://tw.myblog.yahoo.com/cafe-51688/article?mid=4144&prev=4184&next=4104&l=a&fid=1
二種不同的手沖方式
右邊的沖法是對著一個點大水沖泡
左邊是小水繞圈沖
對照組
找出來有幾個地方不一樣???
大水沖的咖啡渣表面
這是杯測
結果呢
當然是要您自己去試了
老師說
我投降了
您們台灣的學生真是太厲害了
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