Ishijah Coffee 伊示雅咖啡 也門

第一站參觀的是品王咖啡的工廠，果真不愧是大企業，4台60公斤 的咖啡烘焙機,一鍋就可以烘焙一麻袋的豆子，人站在烘焙機的旁邊顯得有點渺小。其中還有一台是西德的賓士級烘焙機，另外還有一台專門用炭火烘焙的機器，操作炒炭燒的烘焙機，那真的是需要一些工夫，這麼大的機器如何將炭火平均擺放，讓炭火的溫度能夠均勻的去烘焙豆子，而不會有火傷的情形。只可惜星期六工場休息，無法親眼瞧見品王的功夫，見識一下場面。之前岳父公司亦有一台炭火咖啡烘焙機，因為炭火的燃燒，無法像瓦斯能有固定量的控制火候，所以在烘焙炭火咖啡機器時必須更仔細與專注。

也參觀了品王咖啡的豆子倉庫，真的就像一座座的咖啡豆子山，有夠壯觀。儲存的方式很特別，又多學了一招。施董兄弟兩從事咖啡事業24年了，事業橫跨兩岸，經營咖啡事業的器度與格局，是值得我努力學習與看齊的。即溶咖啡工廠也即將建置完成，施董自己亦有在大陸製造小型咖啡烘焙機，並且在台灣販售。

在嘉義吳鳳公園對面另設有一家小象咖啡，施董笑稱因為是小象所以還有很大的成長空間，真是汗顏，別鬧了！像施董這種規模叫小象，那我們不都只是「象苗」而已。承蒙施董兄弟熱情款待甕仔雞大餐，真的是甘甜美味。此行不僅受益良多，連肚子都裝的滿滿的，道別了施董兄弟繼續往下一個行程瑞里邁進。

在往瑞里的山路上，腦海中不自覺浮現20年後也們咖啡的情景；任何事業都有人能成功，只看您如何去經營與堅持，只要肯努力就會有機會，給自己加油！加油！有志者事竟成、有為者亦若是。