Ishijah Coffee 伊示雅咖啡 也門

年輕的好處是什麼

就是可以隨便做夢

人的一生中有許多的好朋友

這些好朋友有許多和我們一樣有著共同的夢與理想

這根漂流木是住在基隆時

舊的一年在今天就要結束

回顧過去一年在公務工作上完成的一些工作

離台北咖啡節台北創意咖啡的比賽

日子越來越接近了

剩下不到半個月的時間

轉載一篇網路上的文章跟大家分享.輕鬆一下.明天再上一天班就又休假了

有一個出家弟子跑去請教一位很有智慧的師父，他跟在師父的身邊，天天問同樣的問題：「師父啊，什麼是人生真正的價值？」問得師父煩透了。

又是新的一個月的開始

年又將過去了一半

不知是年紀大了

74年9月入伍於陸軍1496梯，苗栗斗煥坪陸軍206師，操了快2個月準備前進金馬獎時，憲兵學校預備士官班錄取通知才來，我就這樣多當了2個月陸一特的大頭兵。10月底轉服泰山憲兵士官大隊，接受為期6個月的訓，當初為了留在台北（當年流行北兵南調,南兵北調，因為女朋友在台北，唉！沒想到最後還是兵變了），千方打聽之下，得知前3名畢業往例都會留在士官大隊當教育班長。

當年我是預士182期，同期同學約有1800多人，為了拼前3名畢業；術科以我的體能及精準的射擊成績當然沒問題，但學科可就考倒我這不愛唸書的人，何況學科裡還有許多法律方面的專業（什麼法緒、刑法、民法、刑訟、民訟、、、一大堆），這就真的苦惱了，白天要出操上課哪來時間唸書，晚上又有燈火管制，只好利用半夜假裝上廁所，躲在廁所裡就著昏暗的燈光K書。

轉摘兄弟傳給我的一篇文章

真的不錯

傳給每個人

也門咖啡開在巷子裡，但在我們周圍100公尺 內的2條馬路上，計有85度C、壹咖啡、90.5咖啡、老咖啡、古典玫瑰園、星巴克咖啡、西雅圖極品咖啡、丹堤咖啡、怡客咖啡、陽光廚房、天使雅廚、墨西哥咖啡、藍棧咖啡以及一些小咖啡店，林林總總約有近20家。

這裡應該可以算是內湖咖啡店密度最高的一級戰區，真的是想要什麼咖啡店都有。也門開幕初期也真的是慘澹經營，承蒙天使雅廚謝大哥前輩不時的來給我們加油打氣，鼓勵我們一起為咖啡文化及市場來努力。

前幾天TAIPEI   WALK記者來採訪時，才談到他採訪過的咖啡業者都說去年是咖啡業的寒冬。記者還笑說我們選在這麼寒冬的時候，以及這麼一個超級戰區裡開設也門咖啡確實是勇氣可嘉。

過年時家中養的孔雀魚生了許多小魚

窗外下著小雨

心中含著淚水

酒入愁腸心更愁

今年的年夜飯因為大哥及小弟都在大陸，只剩我們一家人和媽媽，再加上開了店許多事情忙著，原本打算只有6個人年夜飯就在餐廳吃ㄧ吃；剛好小弟從大陸趕回來參加外婆的告別式，再加上除夕夜好冷，因此今年的年夜飯最後就決定去北投紗帽山吃飯、泡溫泉，度過了一個溫暖的除夕夜。

吃完飯大夥兒很有默契的回到也門咖啡，品嚐今年也門咖啡的封關咖啡，再次體驗一下那幸福的滋味。

世界地球村的關係，家族的人雖然愈來愈多，但也分散在世界各國。吃飯時聚在一起的人卻愈來愈少了，唯一能凝聚在一起的就剩下那一份心了。

過年前一星期阿嬤決定離開我們大家，到另一個世界去過新的一年，家族中的長輩們選擇了過年前一天送走了阿嬤，讓她如願以償。

爸爸是個跟著部隊打仗來台灣的老芋頭，當年一心只想反攻回大陸，直到反攻無望，年已40多歲因為他是獨子，只好在台灣娶妻生子延續黃家之香火。我們這些孩子就成了名符其實的芋頭跟地瓜的混血兒，很不幸也成了這些年來政治人物操弄族群意識下的犧牲品。誰說芋頭以及他和地瓜生下的孩子不是台灣人、不愛台灣；我們吃台灣米、喝台灣水長大，不敢說一生奉獻給了台灣，但最起碼為這塊土地及人民付出了一些心力，我們對台灣的愛基本上應該是跟政治人物口中所謂的台灣人是一樣的，有過之而無不及。

記的小時候家中生活的很清苦，對外婆最深的印象就是：只要是外婆來的那天，我們家就有大魚大肉可吃，對吃膩了粗茶淡飯的我們這群小鬼來說，真是天大的恩賜，所以小時候最喜歡阿嬤來。到後來長大了，才知道每次外婆來爸爸總是得先去當舖當東西，才能有一餐豐盛的飯給外婆吃。這又何嘗不是另一種芋頭愛地瓜之情！

昨天去桃園拜訪客戶

地址是在濱海路一段

執女之手  與女偕長

今早從家中出門要去上班的途中，經過碧湖看見湖面上披了一層薄薄的霧，好美。今天台北又是一層輕輕的霧，昨天傍晚去101大樓客戶那，從高樓看台北就是一片薄霧漫漫，因為有霧所以也很剛好就在101大樓看到了夕陽。看夕陽最美的地方，我覺得是在外島，那裏的夕陽又大又美，92年初派赴外島服務時，在金門我每天早晚一定去太湖運動，太湖總是在氤霧瀰漫中；到了馬祖沒有湖，但還是會每天去海邊走走，尤其是在東莒島代理時，早上常常會一個人跑到燈塔那看日出，東莒燈塔那是360度看海的好地方，它剛好位於突出的海舺上，早上看日出、晚上換看夕陽。靜靜的聽著海淘聲，真的就如同一首交響樂般震撼人心、扣人心弦。海邊起霧時，好美、好美，我喜歡起霧的天氣，在霧裏許多事務變的美了，我也可以暫時關起自己。

在台北車水馬龍的街道上，一路神遊很快的就到公司了，又要開始一天的忙與盲。為了生活及小孩留在台北，其實我的心是屬於閒雲野鶴的山居生活。幾十年來不斷地在忙與盲中光陰流逝，公務上的上班工作，私領域的事業，還有家庭與親子教育，生命與精力就此消逝。

毎天早上總要對自己加油打氣：又是美好與希望的一天。忙與盲中好想讓自己放空，靜下來細細思考一些事情。但店開了更沒時間，大事、小事、雜事總是不斷，腦袋瓜中總像短路的電腦一樣，雜亂無章，需要一些時間與空間來將他們好好整理一番，這時候好想說：神啊請給我一天48小時吧。

利用星期日休息的時間，將一些資料給整理整理，並且利用時間來練習拉花。9點多鐘正在與咖啡先進 林東源 先生，請教拉花的一些技巧上的問題時，桃園大樹咖啡的郭兄來訪，這位咖啡界的前輩，給予了我們在塞風煮法技巧上的諸多指導與他的一些獨特見解。小弟有幸，開幕短短10日，已有不少咖啡界的前輩與先進來給予小弟在咖啡各方面的一些指導與指教，令小弟受益良多與受寵若驚。

小小的一顆咖啡豆，從它開花到結實、成熟需要好幾個月的時間，在這中間栽種地的土壤、氣候、栽種方式甚至它的品種，都會影響到它未來的風味。

接下來的採收方式、脫皮、乾燥方式，乃至儲存、運送等亦都是影響風味的因素；豆子飄洋過海好不容易進到台灣後，烘焙師傅的技巧與烘焙方式，烘焙前是否先篩豆與否（去除一些生豆中之雜質及瑕疵豆），亦會影響咖啡豆的口感與品質。咖啡豆的保存方式、使用何種機器沖煮、研磨度的粗細、水溫的高低、甚至萃取的時間等等都是影響的變數。