2009台灣咖啡後製處理講習
在梅山太平熱烈舉行
吸引了全省各地大約100人參加
我們一群北部的咖啡同好也參與了這場盛會
很帥的巴拿馬咖啡講師
如何製作出高品質的咖啡豆
秘密就在這顆咖啡豆裡
果膠裡的糖分讓咖啡變的更有深度與厚度
也讓咖啡更迷人
來自全省各地的咖啡農
還有來自香港認真學習的譚小姐
我們這群北部來的咖啡友
雖然不是咖啡農
但我們希望可以多學習多了解
不只跟消費者在與農民溝通時也才會有共同的語言
農民說的我們可以理解與清楚知道
而不會說的是書上寫的
畢竟理論與實作是有一些落差的
許多專家不種咖啡不了解咖啡的生態與後製
但卻教的頭頭是道
農民的需要與困難妳們是否真的了解了
專家們讓我們一起下鄉下咖啡田去吧
南投竹山.向陽咖啡產銷班及北部咖啡友與老師的合照
我們專業又美麗的翻譯美女
下次可以請她做現場台語口譯
老師說路邊的野花不要採(咖啡用剪的就好了)
偷ㄔㄧ定要記的擦嘴
尤其是偷吃蜜處理的咖啡時更要擦嘴
看到沒我跟李牧師不只擦嘴
還將牙齒都用白人牙膏刷乾淨了
這是不是之前你們那位大官所說的"鼻屎"咖啡豆
台灣的咖啡粒粒飽滿還真扎實
看清楚了沒
蜜處理就是這麼的簡單與環保
並且節省能源
至於天候的問題就要問老天爺了
突然發現在現場沖咖啡的龍弟與小美女還挺登對的
不知中間的媒人婆何時可以幫忙湊合湊合
這會不會又是咖啡界的一段良緣
蜜處理的帶殼豆
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