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上上星期去古坑評鑑台灣咖啡時
也順便參加了BGT所舉辦的第一屆烘焙競賽
由於時間很趕
拿到比賽指定豆後
也沒挑瑕疵豆也只是依照平常的烘法烘了一鍋
就送去參加比賽
沒想到竟然獲得評審之青睞
進入決賽
既然是決賽
當然不能隨隨便便
星期三下午拿到豆子
花了一晚的時間將圓豆多心胚貝殼豆及缺陷豆等等都挑的乾乾淨淨
才送去比賽
決賽的成績出來是第4
與評審請教討論教過後
評審一致認為我將豆子挑的太乾淨了
所以也將某些豆子的特色給犧牲掉了
以致未能有較好之佳績
還好冠軍是我們台北精品咖啡協會的會員
能有榮幸當面請教
這算是比賽後的另一個收穫
花了一晚挑燈夜戰挑的缺陷豆
幾乎挑掉了一半的生豆
只為了乾乾淨淨的風味與口感
但對比賽而言卻適得其反
另一個有趣的事發生了
既然要去台中參加講習
知道當天BGT還有個法國壓挑戰賽
沒玩過
那就報名參加開開眼界吧
誰知到了比賽會場
才發現全是年輕人的場子
我應該參加的是長青組的比賽
但因長青組沒有人
所以就跟年輕人一起開心開心
或許是安慰長者吧
所以還得了個亞軍
去年法國壓比賽冠軍得主
今年法國壓比賽冠軍得主
兩位冠軍得主的盟主PK賽
這是烘焙競賽的專業評審群
日籍專業評審及BGT執行長頒發烘焙競賽獎狀
頒發法國壓比賽獎狀及獎品
美女與.......
與去年TBC比賽的美麗高手合影
看來她喝的咖啡還沒我多
因為我的臉比較咖啡色
與今年TBC高手的合照
上星期六真是收穫滿滿的一天
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