因緣際會
一個朋友的朋友和我的名字僅有一字之差
他是個導遊
跑遍大江南北
結識許多朋友
當然包括了對岸的高幹朋友
送了他一些5年份的雲南咖啡老豆
他需要一個人來幫他烘焙這些咖啡
從朋友處得知我可以為他做這個服務
所以讓我也有了機會接觸到這批5年的老豆
這批豆子應該也是雲南剛開始種的種子咖啡豆
他的後代即將為中國的咖啡史創造另一個新頁
果真如其名
豆子確實是不大
雖然5年了
但豆子 保存的還不錯
豆相也不差
只可惜
當天趕著烘豆子
忘記先幫生豆照張像
一爆結束
二爆初
二爆密集
來張合照吧
至於口感嗎
淺焙狀況之下
木質的味道非常明顯
原始的果實特色幾乎消失殆盡
二爆之下
不悅的味道已被遮掩
口感柔順甘甜許多
老豆確實有它獨特的一番風味
之前在岳父公司還曾喝過10年的老豆
那種滋味是完全不同的
不同於一般時尚小說充滿了綺麗與激情
卻像一本好書值得一看再看的慢慢品味
當然前提是必須保存的很好
下次再來試試新鮮的雲南豆做一番比較
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